Zachraň jídlo - výroba cuketového relishe

21.9. 2023 od 18:00 v Minimum Waste!

Přednáška a workshop

Přednáška a workshop v duchu myšlenky "jak se chovat v kuchyni hospodárně a tím ulevit svojí kapse i životnímu prostředí." Přineseme vám nejen aktuální informace o plýtvání potravinami. V podzimním workshopu se také naučíte techniku, která přebytky sezóny zakonzervuje na delší časové období, čímž pomáhá předcházet plýtvání. Z cuket, typicky letní zeleniny, tak připravíme báječný relish, který si odnesete domů. Relish je výborný doplněk k jídlu, pro zpestření chuti se báječně hodí k masu či sýrům. Málokdo také ví, že cuketa se dá konzumovat i syrová. V syrovém stavu si ponechává všechny své zdravotní benefity a ukážeme si, že může báječně chutnat v bohatém letním salátu, nebo odlehčených zdravých dezertech.

Co se dozvíte?

• Rady a tipy jak nakupovat potraviny

• Jak a kde potraviny nejlépe skladovat

• Jak přemýšlet, pokud lednice/špajz přerůstá přes hlavu

• Jak kreativně využít zbytky jídla, kde najít inspiraci

• Příprava jednoduchého cuketového relishe, jako ukázka bezezbytkového vaření

• Jaké jsou sociální, ekonomické a environmentální dopady plýtvání potravinami

Co si odneste?

• Skleničku cuketového reliše, který jste si vlastnoručně vyrobili

Přednášející

Organizace Zachraň jídlo se problematice plýtvání jídlem věnuje již devátým rokem. Pořádá informační kampaně, happeningy, sbírá "křivou" zeleninu na polích a hledá způsoby, jak v celém řetězci snížit plýtvání jídlem na minimum. Více informací o organizaci naleznete na webu zachranjidlo.cz.

Detaily přednášky

• Termín: 21.9. 2023 od 18:00.

• Délka: 1,5h

• Maximální počet účástníků: 20 osob 

• Místo konání: Minimum Waste, Zlatnická 12, Nové Město, 110 00 Praha-Praha 1 (rohový dům)

• Cena: 299 Kč

Těšíme se na vás, tak na viděnou!